2017年01月04日

第11回院内学会 優秀演題表彰

 平成28年9月〜11月にかけて50演題の発表がありました。今年は出席者も多く、活気ある院内学会となりました。院長と教育委員より最優秀賞1演題・優秀賞2演題・特別賞が3演題選ばれ、平成29年1月4日の朝礼にて表彰されました。
●最優秀賞「その人らしい療養生活を送るために 〜家人との協働〜」リハビリテーション科 ・3病棟
●優秀賞 「統一した栄養指導を目指して 〜嚥下調整食のパンフレット作成〜 」 栄養科 
●優秀賞 「感染防止対策加算U施設として 合同カンファレンスに参加して得た成果 」ICTメンバ−       (臨床検査科・薬剤科・1病棟)
●特別賞 「通所介護にて居宅訪問を実施して」  リハビリテーション科 ・ いこいの家
●特別賞 「摂食嚥下障害を呈する症例を経験して 〜その人らしくあり続けられる理由〜 」         摂食嚥下委員( いこいの家 ・栄養科 ・リハビリテーション科)  
●特別賞 「地域に貢献する活動を行って」     介護療養型病棟(2病棟 ・3病棟)
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2016年12月26日

12月の調理実習 メニュ−紹介

H28.12.18(日)透析食調理実習

<メニュー>
ごはん・鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮・冬野菜のピクルス・ココアゼリー

★冬野菜のピクルスは、今回はブロッコリーと人参とかぶらとセロリを使用し、酢・水・砂糖・塩・にんにく(チューブ)で甘酢を作り、漬け込みました。
ピクルスの材料は、きのこや野菜など何の材料でも合いますが、きのこや野菜には多くのカリウムが含まれているので注意しましょう。それぞれの材料を切った後、水にさらしたり、さっと茹で(茹でた後は茹で汁を捨てる事がポイントです!)その後、調理をすると水やお湯の中にカリウムが流出するのでカリウム除去になります。
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H28.12.25(日)糖尿病食調理実習

<メニュー>
ごはん・ミートボールとかぶのトマト煮込み・れんこんのハニーマスタード和え・
クリスマスヨーグルトケーキ

★ミートボールはひき肉以外に絹ごし豆腐と玉葱を加える事によって、ボリューム感が
増します。さらに、豆腐を加える事で低カロリーになるので、おすすめです。
今回のトマト煮込みは、コンソメと白ワイン、トマト缶、塩・こしょうの中に、焼いた
ミートボールとかぶ、ブロッコリー、しめじを入れて煮込みました。何の具材でも合う
ので、たくさんの野菜やきのこ類をふんだんに使用しましょう。
低カロリーでボリューム感もあり、見た目も食欲をそそるおいしさ♪のおすすめメインディッシュです!
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2016年11月28日

11月の調理実習 メニュ−紹介

H28.11.20(日)透析食調理実習

<メニュー>
ごはん・鮭のムニエル〜きのこクリームソースかけ〜・人参のマリネ・りんごとゆずの
コンポート

★きのこや野菜・果物には多くのカリウムが含まれているので注意しましょう。それぞれの材料を切った後、水にさらしたり、さっと茹でる(茹でた後は茹で汁を捨てる事がポイントです!)その後、調理をすると水やお湯の中にカリウムが流出するのでカリウム除去になります。

★鮭のムニエルだけではボリュームにかけるので、野菜やきのこ類を利用してソースがけにするとボリュームが出ます。きのこ類には、カリウムが多く含まれているので、一度茹でた後に、味を付けてソースにすると良いでしょう。
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H28.11.27(日)糖尿病食調理実習

<メニュー>
ごはん・ごぼうと鶏肉の味噌炒め・揚げない大学芋・梅だれきのこサラダ

★揚げない大学芋は、まず最初にさつま芋をお好みのサイズにカットして軽くレンジで
温めておきます。フライパンに油を入れ、温めておいたさつま芋とパルスイート(低カ
ロリー甘味料)、はちみつ、酢、醤油、水(少なめ)を加えて煮ます。焦げないように
じっくりと火を通すと、まさに揚げた大学芋と同じような味付けで食べられます!
砂糖と同じ甘さでカロリーが90%カット、糖類ゼロの低カロリー甘味料を使用している
事と油で揚げずに煮ているため、低カロリーでおいしく食べられる絶品スイーツです♪
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2016年11月23日

雨宮講師による接遇研修

11月21日〜22日の2日間、接遇トレ−ナ−雨宮惠美先生による接遇研修を永生病院にて実施しました。今回は、職員の動作・ことば遣いで日頃から気になっている事例を中心に、ロ−ルプレイやグル−プワ−クを行うことで気付き・改善に繋げていこうというものでした。自分たちが集めた事例だけに、気付きや反省する点も多々あり意味深い2日間となりました。
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2016年11月01日

永生病院 文化祭

今年も10月下旬〜11月上旬にかけて文化祭を開催しました。それぞれの部署で作成した作品や、患者様・利用者様が趣味で作っている作品を持ち寄り、外来待合室に展示しました。文化祭展示の準備をしている私達にとっては、毎年どんな作品が出来上がってくるのかを楽しみながら準備しています。毎年行っていますので、是非心のこもった作品をご覧ください。また、作品を出展したいと思われている方、お待ちしております!
                                              企画委員会
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