＜メニュー＞ 御飯・焼きさばのみぞれかけ・秋野菜の甘酢炒め・きのこの和風マリネ
☆きのこの和風マリネについてのアドバイス☆
きのこの和風マリネ（１人分）
・しめじ 20ｇ 減塩しょうゆ 3ｇ
・えのき 15ｇ 砂糖 2ｇ
・玉葱 20ｇ おろし生姜 少々
・青しそ 1枚 酢 3g
・みょうが ３g
＜糖尿病食＞は、カロリー制限が必要となります。低カロリーで、おすすめなのが、きのこ類や海藻類などを使用した料理です。
今回おすすめの料理は＜きのこの和風マリネ＞です。
きのこ類に食物繊維が多く含まれている為、血糖値の上昇を抑制してくれる効果があります。その他、便秘改善や代謝アップ、ダイエットに効用できる栄養素がたっぷり含まれているので、おすすめの食材です♪
今回は、しめじとえのきだけの使用ですが、エリンギやまいたけ、しいたけなどを代用したり、追加してもOKです。
また、青しそやみょうが、おろし生姜などの香味野菜や薬味をうまく利用すると、あっさりとおいしく食べられます。ぜひお試し下さい
