＜メニュー＞ 御飯・ミートボールのトマト煮・茄子とれんこんの甘酢炒め・さつま芋のサラダ
☆さつま芋のサラダについてのアドバイス☆
さつま芋のサラダ（１人分）
・さつま芋 30ｇ
・きゅうり 10ｇ
・コーン 5ｇ
・マヨネーズ 15ｇ
・こしょう 少々
＜透析食＞は、カリウムを制限する必要があります。秋の食材の『さつま芋』にはこのカリウムがたくさん含まれています。
さつま芋を使用する時は、生のさつま芋を細かく切って茹でましょう。
茹でる事によって２/３のカリウムが流出するので安心して食べられます。
＜糖尿病食＞は、カロリーを制限する必要があります。『さつま芋』は糖質が含まれており、血糖値の上昇を高めます。
さつま芋は食べ過ぎない様に注意しましょう。
これから『さつま芋』がどんどん出回っておいしい季節になりますが、１日に中１個までに抑えましょう
