9月の調理実習 メニュー紹介

9.1（日）透析食調理実習　　　　　　　9.22（日）糖尿病食調理実習

＜メニュー＞　御飯・ミートボールのトマト煮・茄子とれんこんの甘酢炒め・さつま芋のサラダ

☆さつま芋のサラダについてのアドバイス☆

　さつま芋のサラダ（１人分）
　　・さつま芋　30ｇ
　　・きゅうり　10ｇ
　　・コーン　　 5ｇ
　　・マヨネーズ　15ｇ
　　・こしょう　少々

＜透析食＞は、カリウムを制限する必要があります。秋の食材の『さつま芋』にはこのカリウムがたくさん含まれています。
さつま芋を使用する時は、生のさつま芋を細かく切って茹でましょう。
茹でる事によって２/３のカリウムが流出するので安心して食べられます。
　
＜糖尿病食＞は、カロリーを制限する必要があります。『さつま芋』は糖質が含まれており、血糖値の上昇を高めます。
さつま芋は食べ過ぎない様に注意しましょう。
これから『さつま芋』がどんどん出回っておいしい季節になりますが、１日に中１個までに抑えましょう

笹山太陽さん歌謡ショー

令和元年9月9日(月)いこいの家に歌手の笹山太陽さんが来られました。
福島県出身23歳。テレビ東京「THEカラオケ☆バトル」の決勝に進出されており、“路上の歌うまプリンス”と称され全国各地で活動されています。
太陽さんは真っ赤な衣装で登場され、一人一人手を取って握手をしてくれました。美空ひばりさんの「川の流れのように」や「ふるさと」を熱唱され、参加された方は美しい歌声に聞き惚れていました。手作りのうちわやペンライトを左右に振り、応援される方もいました。
当初の予定では35分間の公演でしたが、アンコールにも応えて頂き、約1時間の公演となりました。太陽さんのオリジナル曲「オ・モ・テ・ナ・シ」では職員がバックダンサーとして飛び入り参加し、満員盛況の公演となりました。
参加された方からは「ここによくきてくれた」「早くテレビに出ている所をみたい」など感想が聞かれました。目指せ夢のヒット曲！！これからの活躍に期待しています。